Carlo Cracco lascia la tv per tornare a immergesi nella cucina. Lo racconta in una intervista a Repubblica dove parla dei nuovi progetti, tra cui un ristorante in Galleria a Milano e spiega che al suo posto, come giudice di MasterChef, vede bene una donna. Ecco alcuni passaggi.
Carlo Cracco, è vero che lascia MasterChef?
“Sì, giovedì premierò il vincitore e poi mi fermo”.Perché?
“Devo pensare a costruire il futuro. Mio, di tutto il mio staff. E anche della cucina italiana”.E come si costruisce il futuro?
“Seguendo i miei due nuovi progetti. Un impegno che mi assorbirà totalmente nei prossimi mesi e a cui mi dedicherò con tutto me stesso. Non c’è spazio per altro, nemmeno per MasterChef che tanto mi ha dato, una esperienza fantastica”.
Non è che ha litigato con qualcuno?
“No, no. È stato molto bello ma veramente adesso voglio concentrarmi sul mio vero lavoro”.
Cracco racconta poi la sua idea di un ristorante in Galleria ad autunno e di un altro in una zona più decentrata di Milano. Di MasterChef parla della seconda edizione “la più bella” e poi ricorda la sua gioia più grande: “Aver contagiato gli italiani con la passione per il cibo. Soprattutto i giovani hanno riscoperto che quello del cuoco è un mestiere bello e importante. Una soddisfazione. Ma vorrei aggiungerne un’altra”.
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